تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
مدزلونه
مدزلونه |
مدزلونه (الإيطالية: Mezzelune، وتعني أنصاف أقمار) هي معكرونة إيطالية شبه دائرية ذات حشوة، على غرار الرافيولي وبيروغة.[1][2] عادة ماتكون العجينة مصنوعة من الدقيق الأبيض أو الحنطة السوداء وطحين القمح الصلب والسميد وخليط من البيض و زيت الزيتون. الحشوات التقليدية قد تشمل الجبن (مثل: الريكوتا، كوارك، موتزاريلا) أو السبانخ أو الفطر (مثل: بورسيني، تشانتيريليس، فطر). وهناك أيضا وصفات مع حشوات مثل البطاطا أو اللحوم أو الشمندر الأحمرأو ساوركراوت. قد يتم تقديم الطبق مع الفطر أو صلصة البيستو مع النقانق الإيطالية والمأكولات البحرية و/أو مع الطماطم.
تعرف أيضا باسم شلوتزكافبن (Schlutzkrapfen) في تيرول منمقاطعة بولسانو والمناطق المجاورة لها الناطقة باللغة الألمانية.
-
مدزلونه مع المأكولات البحرية و صلصة البيستو
-
مدزلونة مصنوعة طحين الحنطة السوداء
المراجع
- ^ Nolen, Jeremy and Jessica (2015). Schlutzkrapfen, the twin of one of Poland's most recognizable food exports. ص. 178–179. ISBN:1452136483. مؤرشف من الأصل في 2018-08-27. اطلع عليه بتاريخ 2015-10-03.
{{استشهاد بكتاب}}
:|موقع=
تُجوهل (مساعدة) - ^ Schuhbeck Alfons (2012). Meine Klassiker (بالألمانية). Gräfe Und Unzer. ISBN:9783833831768. Archived from the original on 2018-08-27.
في كومنز صور وملفات عن: مدزلونه |