حمام البر

من أرابيكا، الموسوعة الحرة

هذه هي النسخة الحالية من هذه الصفحة، وقام بتعديلها عبود السكاف (نقاش | مساهمات) في 00:32، 16 يوليو 2023 (بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104). العنوان الحالي (URL) هو وصلة دائمة لهذه النسخة.

(فرق) → نسخة أقدم | نسخة حالية (فرق) | نسخة أحدث ← (فرق)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
حمام البر
صحن يحتوي على رقائق حمام البر
معلومات عامة
اسم آخر
دجاج البر
المنشأ
ينتج من
المنطقة
النوع
طبق مماثل

حمام البر (ويسمى أحياناً دجاج البر) هي وجبة خفيفة تنتشر في المدينة المنورة ومكة المكرمة،[1] تتكون بشكل رئيسي من الدقيق بأنواعه والبهارات، وهي مشابهة للمتاي البحريني.[2]

الأنواع

حمام البر الأحمر (حار)

هناك نوعان من حمام البر، العادي (الأصفر)، والحار (الأحمر).

الأصل

يعتقد أن أصل حمام البر جاء من الهند وذلك لوجود وجبات خفيفة مشابهة له في الشكل والمكونات، مثل بيكانيري بوجيا (بالإنجليزية: Bikaneri bhujia)‏.

المكونات

تتكون بالعادة من دقيق الأرز ودقيق القمح والملح والبهارات والسمن، بحيث تخلط معاً حتى تصبح عجينة ثم تدخل في آلة ذات ثقوب (تشبه الفرامة) ثم تقلى بالزيت.[3]

انظر أيضاً

المراجع

  1. ^ Daysinmakkah، بواسطة (13 أبريل 2020). "دجاج البر…تسالي الزمن القديم". أيام في مكة. مؤرشف من الأصل في 2020-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
  2. ^ "حكايـــة «المتــاي».. من الهنـــد إلى البحــرين". Alayam.com. مؤرشف من الأصل في 2019-01-11. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
  3. ^ "طريقة عمل حمام البر". ويب طب. مؤرشف من الأصل في 2023-06-03. اطلع عليه بتاريخ 2023-06-03.