نباذ

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
نباذ

النَّبَّاذ[1] أو الكرَّام[2][3] أو كرام الخمور[4] أو الخمَّار[5][1] أو زارع الخمر[6] هو شخص يعمل في صناعة النبيذ. تُوظفهم المنابذ أو شركات النبيذ، حيث يشمل عملهم:

  • التعاون مع مزارعي الكروم
  • مراقبة نضج العنب للتأكد من جودته وتحديد الوقت المناسب للحصاد
  • سحق وعصر العنب
  • مراقبة ترسيب العصير وتخمير مادة العنب
  • ترشيح النبيذ لإزالة المواد الصلبة المتبقية
  • اختبار جودة النبيذ عن طريق التذوق
  • وضع النبيذ المرشح في براميل أو صهاريج للتخزين والتخمير
  • إعداد خطط لتعبئة النبيذ بمجرد نضجه
  • التأكد من الحفاظ على الجودة عند تعبئة النبيذ[7]

طالع أيضًا

المراجع

  1. ^ أ ب Q117808099، ص. 1584، QID:Q117808099 يُقابله: vintner
  2. ^ Q107588286، ص. 815، QID:Q107588286 يُقابله: Vigneron
  3. ^ Q107014598، ص. 1393، QID:Q107014598 يُقابله: Winzer
  4. ^ Q117808099، ص. 1642، QID:Q117808099 يُقابله: wine grower
  5. ^ Q107085763، ص. 523، QID:Q107085763
  6. ^ Q112315598، ص. 1356، QID:Q112315598 يُقابله: wine grower
  7. ^ Echikson, Tom. Noble Rot. NY: Norton, 2004