لقح

اللقح^[1] أو الرَّوْل^[2] (بالإنجليزية: Milt)‏ هو السائل المنوي للأسماك أو الرخويات أو بعض الحيوانات المائية التي تتكاثر من خلال إطلاق النطاف على بيوض السمك.^[3] أما غدد التناسل عند الذكور الممتلئة باللقح فَتُسمَّى المَمْنى.^[1]

استخدام اللقح في الطعام

اللقح أو البطرخ الناعم مأكولٌ في كثير من بلدان العالم. يستخدم لقح سمك الرنجة في المطبخ الروسي مخللا، ويدعى مُلُوكَة (بالروسية: молока). ويستخدم البطرخ الناعم لأنواع مختلفة من السمك الأبيض في الطعام اليومي. أما في المطبخ الياباني فيستخدم اللقح ويسمى شِراكو (باليابانية: 白子) (أي الأطفال البيض)، حيث يستخدم لقح القد (تارة) وأبو الشص (تارة) وسمك السلمون (ساكه) والسبيدج (إكة) والسمكة المنتفخة (الينفوخ). ويستخدم لقح سمك التونة في المطبخ الصقلي ويسمى لَتُوم (بالإيطالية: Lattume)‏. أما في المطبخ الروماني فيستخدم لقح سمك الشبوط مطبوخا.

^ ^أ ^ب Q112315598، ص. 727، QID:Q112315598
^ Q113297966، ص. 689، QID:Q113297966
^ Jacqueline Ury (2004). La cuisine de d'Artagnan. France Univers. مؤرشف من الأصل في 2016-03-05. 45 {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |وصلة= و|مسار= تكرر أكثر من مرة (مساعدة)

في كومنز صور وملفات عن: لقح

هذه بذرة مقالة عن إيطاليا بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.