هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
يرجى إضافة وصلات داخلية للمقالات المتعلّقة بموضوع المقالة.

قيونيكو سوسيجي

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
قيونيكو سوسيجي غير ملفوف.

قيونيكو سوسيجي باليابانية (魚肉 ソ ー セ ー ジ) هو عبارة عن نقانق سمك يابانية مصنوعة من سوريمي . والذي يباع في غلاف بلاستيكي كوجبة خفيفة. يشبه القيونيكو سوسيجي كعكة السمك التقليدية ، كامابوكو .[1][2] يشكل القيونيكو سوسيجي و الكامابوكو معًا 26 ٪ من استهلاك الأسماك اليابانية.[3]

الإنتاج

بدأ الإنتاج الصناعي لقيونيكو سوسيجي في الخمسينيات من القرن الماضي كأحد الابتكارات المبكرة لاستخدام نوع سمك الاسكا بولوك الزائد.[4]

المراجع

  1. ^ Chichester, C. O.; Graham, H. D. (3 Sep 2013). Microbial Safety of Fishery Products (بEnglish). Academic Press. pp. 107–108. ISBN:978-1-4832-7158-3. Archived from the original on 2022-10-27.
  2. ^ Altschul, Aaron (2 Dec 2012). New Protein Foods (بEnglish). Elsevier. p. 435. ISBN:978-0-323-14717-0. Archived from the original on 2022-10-27.
  3. ^ Flick, George J.; Martin, Roy E. (6 Dec 2012). The Seafood Industry (بEnglish). Springer Science & Business Media. p. 43. ISBN:978-1-4615-2041-2. Archived from the original on 2022-10-27.
  4. ^ Borgstrom, Georg (2 Dec 2012). Fish As Food V2: Nutrition, Sanitation, and Utilization (بEnglish). Elsevier. p. 326. ISBN:978-0-323-14250-2. Archived from the original on 2022-08-27.