هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

طاجين مثوم

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
طاجين مثوم
معلومات عامة
اسم آخر
طاجين مثوم، مثوم
المنطقة
حرارة التقديم
حار
طبق مماثل

الطاجين المثوم، أو المثوم هو طبق جزائري تقليدي،[1] يحضر الطبق من كرات اللحم المفروم، وقطع الدجاج أو لحم الضأن، والثوم والحمص واللوز، وتحضر صلصة من البصل المبشور والكثير من الثوم، وعادة ما يتم طهيها في قدر طاجين.[2][3][4] مثل معظم الأطباق الجزائرية، يمكن تحضيره إما بصلصة بيضاء أو صلصة حمراء حارة.[5]

معرض الصور

المراجع

  1. ^ Bouayed، Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne. Paris: Messidor/Temps actuels. ISBN:2-201-01648-8. OCLC:11290460. مؤرشف من الأصل في 2023-02-24.
  2. ^ "African cuisine: Algerian mtewem". Le Journal de l'Afrique (بEnglish). 23 Apr 2021. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2022-05-30.
  3. ^ "mtewem, cuisine algerienne المثوم". Amour de cuisine (بfr-FR). 13 Mar 2022. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2022-05-30.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
  4. ^ Harig Benmostefa، Fatima Zohra. "Lexique et identité culturelle de la gastronomie Algérienne d'expression française". Aleph: Langues, Médias & Sociétés. مؤرشف من الأصل في 2023-06-11. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |بواسطة= تم تجاهله يقترح استخدام |via= (مساعدة)
  5. ^ Chun, Hui-Jung (1996). "Food of Maghreb -Algerian food in particular-". Journal of the Korean Society of Food Culture (بالكورية). 11 (5): 660. ISSN:1225-7060. Archived from the original on 2023-06-03.