هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

شوربة الكراث

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شوربة الكراث
شوربة الكراث والبطاطا
معلومات عامة
المنشأ
النوع
حرارة التقديم
Hot
المكونات الرئيسية

شوربة الكراث (الويلزية: cawl cennin) هو حساء يعتمد على البطاطس والكراث والمرق[1] (عادة الدجاج) والكريمة الثقيلة.[2] قد تكون المكونات الأخرى المستخدمة هي الملح والفلفل والتوابل المختلفة.

بشكل عام تقطع البطاطس إلى مكعبات وطهيها في مرق، في حين يتم تقطيع الكراث وتقليبه. بعد ذلك تخلط جميع المكونات ويمكن استخدام الثوم المعمر للتزيين.

يرتبط حساء الكراث تقليديًا بويلز، وهو عنصر مهم في المطبخ الويلزي. في رومانيا، هذا الحساء شائع ومعروف باسم Ciorbă de praz، وفي فرنسا يسمى Soupe aux poireaux. نوع واحد من حساء الكراث هو فيشيسواز، والذي يتم تقديمه باردًا بشكل عام.

المراجع

  1. ^ Beth (2005). Not your mother's slow cooker cookbook. Boston, Mass.: Harvard Common Press. ISBN:1-55832-244-2. OCLC:56729624. مؤرشف من الأصل في 2022-12-13.
  2. ^ Bouchon. New York: Artisan. 2004. ISBN:1-57965-239-5. OCLC:55644681. مؤرشف من الأصل في 2021-09-06.