قديد الخنزير
القَدِيد[1] أو قديد الخنزير أو لحم الخنزير المقدد (بالإنجليزية: Bacon) (نقحرة: باكون أو بيكون) هو نوع من قطع لحم الخنزير المأخوذ من جانب، ظهر أو بطن الخنزير وقد يكون معتق و/أو مدخن.[2][3][4] لحوم من حيوانات أخرى قد تعتق أو تحضر بطريقة أخرى لتشابه قديد الخنزير بالشكل خاصة قديد الدجاج والعنز والديك الرومي. يمكن أكل القديد مقلياً أو مطبوخاً أو مشوياً.
قديد الخنزير  قديد خنزير نيء |
انظر أيضاً
مراجع
- ^ Q112315598، ص. 101، QID:Q112315598
- ^ Randolph، Mary؛ Karen Hess (1984). The Virginia Housewife. University of South Carolina Press. ص. 18–19. ISBN:978-0-87249-423-7. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
- ^ "Food – Glossary – 'C' – 'Collar'". BBC. مؤرشف من الأصل في 2006-05-23. اطلع عليه بتاريخ 2014-01-02.
- ^ Typical example of description as "Dry Cured Unsmoked Back Bacon" نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
 |
في كومنز صور وملفات عن: قديد الخنزير |
