سميط

معلومات عامة
اسم آخر	گڤرك (البلدان السلافية الجنوبية)، كولوري (اليونان)، الكعك التركي (الولايات المتحدة)
المنطقة	تركيا، البلقان، العراق
النوع	معجنات
المكونات الرئيسية	عجينة خبز (طحين، ماء، خميرة، ملح)، بذور السمسم، دبس السكر

السميط أو السميت أو السميد ((بالتركية: Simit أو gevrek)‏، (بالبلغارية: геврек)‏، (بالمقدونية: ѓеврек)، (بالصربية: ђеврек)، (باليونانية: κουλούρι)‏) هو خبز دائري، يكون عادة مرصع ببذور السمسم وأحيانا(أقل شيوعا)الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس.^[2] وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط. حجم السميت، قرمشته، نوعية عجينته، وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى.

انظر أيضًا

مراجع

^ Raisfeld, Robin and Rob Patronite (18 أكتوبر 2009). "Lord of the Rings". New York Magazine. مؤرشف من الأصل في 2016-08-18. اطلع عليه بتاريخ 2009-11-17.
^ Kees Versteegh، المحرر (2008). Encyclopedia of Arabic Language and Linguistics. Brill. ج. IV (Q–Z). ص. 262 (entry قالب:Italics correction). ISBN:978-90-04-14476-7.

في كومنز صور وملفات عن: سميط

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ يوناني بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] Raisfeld, Robin and Rob Patronite (18 أكتوبر 2009). "Lord of the Rings". New York Magazine. مؤرشف من الأصل في 2016-08-18. اطلع عليه بتاريخ 2009-11-17.

[2] Kees Versteegh، المحرر (2008). Encyclopedia of Arabic Language and Linguistics. Brill. ج. IV (Q–Z). ص. 262 (entry قالب:Italics correction). ISBN:978-90-04-14476-7.

[2]

[1]