عرض مصدر آلة الخبز

'''آلة الخبز''' هي جهاز كهربائي منزلي لصنع [[خبز|الخبز]] ، بالإضافة إلى تحضيرات أخرى.
==التاريخ==
[[Image:Bread_Maker.jpg|thumb|Raku Raku Pan Da the "أول آلة الخبز أوتوكاتيكية في العالم"]]
على الرغم من أن آلات الخبز للإنتاج الصناعي قد تم تصنيعها منذ فترة طويلة، إلا أن أول إصدار لآلة خبز ذاتية للاستخدام المنزلي تأخر إلى غاية عام 1986 في [[اليابان]] للشركة اليابانية ماتسوشيتا Matsushita Electric Industrial Co. (حاليا [[باناسونيك]]). تطلب صنع الألة سنة من البحث من مهندس المشروع ومطور البرمجيات إيكوكو تاناكا الذي تدرب مع كبير الخبازين في فندق أوساكا الدولي لتعلم كيفية عجن الخبز على النحو الأمثل.<ref>راجع دراسة حول تطور آلة الخبز كمثال عن [[إدارة المعرفة]] والابداع في Nonaka, I. and Takeuchi, H. (1995), ''The Knowledge-Creating Company'', Oxford University Press.</ref>

== الوصف ==
[[ملف:Breadmaker.jpg|تصغير|آلة الخبز.]]
[[ملف:Breadmachine_open.jpg|تصغير|خبز مطهو في آلة الخبز.]]
يتكون الجهاز من وعاء به مقاومة كهربائية تسمح بطهي الخبز. يوجد في هذا الوعاء قالب معدني مغطى بطبقة مقاومة للالتصاق. هذا القالب، حسب شكله، يحتوي في الأسفل على مروحة أو اثنتين (معدنية) تسمح بخلط المكونات، ثم عجن [[عجينة خبز|عجينة]] الخبز. الوعاء مغلق بغطاء به غالبا نافذة تمكن من التحكم في تقدم برنامج الإعداد.

يمكن لآلات [[خبز|الخبز إعداد]] قطع من الخبز يتراوح وزنها بين {{وحدة|500|g}} و {{وحدة|1350|g}} . كما تسمح ببرمجة بداية تحضير الخبز (للحصول على خبز ساخن في الصباح) ، بالإضافة إلى خاصية " ابق دافئ »(ترك الخبز في الآلة).

يعجن الجهاز المكونات، ويدير أوقات التوقف اللازمة، ويخبز العجين دون تدخل بشري إضافي. واعتمادًا على البرامج المختلفة، قد تختلف الخطوات.

دائمًا ما يكون الخبز المعد في الآلة [[متوازي السطوح|متوازيًا السطوح إلى حد ما]] ، مع ارتفاعات مختلفة تناسب مع وزن الخبز. يحوي الرغيف دائمًا على فجوة واحدة (أو اثنتين) في قاعدته حيث كانت المروحة، لأنها تبقى في وسط العجين، ويجب نزعها بمجرد انتهاء الطهي واخراجه من القالب.

== الاستخدامات ==
أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها بشكل عام :

* الخبز العادي
* الخبز الفرنسي
* خبز [[بريوش|البريوش]]
* خبز سريع / فائق السرعة
* الخبز الكامل
* [[كعك|كعكة]] / خبز حلو

تسمح بعض البرامج الإضافية باستخدام الجهاز في :

* برنامج العجين (بدون الخبز، [[بيتزا|لعجينة البيتزا]] على سبيل المثال)
* [[الفاكهة المحفوظة|برنامج المربى]] (يتم طهي الطعام أثناء الخلط)
* برنامج الطهي (للعجين المخمر أو الجاهز، أو في حالة انقطاع التيار الكهربائي).

== المراجع ==
{{روابط شقيقة}}
{{مراجع}}

== كتب ==
* Alexei Zimin, Carmine Scognamiglio, Chris Meredith, Joanne Weir, Johann Lafer, Koji Ueshima, [[Olivier Bellin]] et Samuel Blanc, ''La Machine à pain'', [[Romain Pages Éditions]], coll. « Autour du monde avec des chefs (حول العالم مع الطهاة)», {{nb p.|104}}
* Alexei Zimin و Carmine Scognamiglio و Chris Meredith و Joanne Weir و Johann Lafer و Koji Ueshima و Olivier Bellin و Samuel Blanc و ''La Machine à pain'' ، Romain Pages Éditions ، coll. "  Autour du monde avec des chefs (حول العالم مع الطهاة) "، 104 ص.

== روابط خارجية ==
* [http://www.machine-a-pain.com/ وصفات] ''لصنع'' الخبز، www.machine-a-pain.com .
* [http://fairemonpain.free.fr/calcul_economie_machine_a_pain.php " هل من المربح خبز الخبز ؟ »] ، ''Fairemonpain.free.fr'' .
* [https://www.comparatif-multicuiseur.com/appareil-cuisson/meilleure-machine-a-pain-test-avis/ " كيف تختار صانع الخبز الخاص بك ؟ »] ، ''Www.comparatif-multicuiseur.com''.

{{خبز}}
{{شريط بوابات|طعام}}

[[تصنيف:أجهزة كهرومنزلية]]
[[تصنيف:أدوات طبخ]]
[[تصنيف:اختراعات يابانية]]
[[تصنيف:خبز]]
[[تصنيف:عملية الخبز]]
[[تصنيف:منتجات عرضت في 1986]]