ملف:Conill a la xocolata.jpg

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

Conill_a_la_xocolata.jpg(640 × 480 بكسل حجم الملف: 101 كيلوبايت، نوع MIME: image/jpeg)

ملخص

الوصف
English: In Catalonian gastronomy the fat most used to bind sauces is not beurre but chocolate, being chocolate as typical and particular as "picada" in sauces and dishes where meat, and sometimes fish, is cooked in sauce. Chocolate is added in typical recipes of "mar i muntanya" as chicken with lobster or rabbit with prawns, and also in civets or in chicken or turkey, for example, cooked in sauce with dried food (apricot, prune, raisin) and pine nuts. As an example, i the photo you can see a dish called "conill amb xocolata" or "conill a la xocolata" (rabbit with chocolate sauce), accompanied with chestnuts.
Català: Una de les característiques de la cuina catalana és l'ús de la xocolata negra per lligar i donar gust a les salses. És sobretot típic usar-la a les carns blanques, en especial al conill i al pollastre, o les aus en general. Les receptes de conill o pollastre dites "amb xocolata" són relativament bàsiques, ja que també en solen tenir, per exemple, les salses d'aquestes carns amb llagostins o amb fruits secs (orellons, prunes, panses i pinyons).
التاريخ
المصدر عمل شخصي
المؤلف Slastic

ترخيص

Public domain أنا، مالِك حقوق تأليف ونشر هذا العمل، أجعله في النِّطاق العامِّ، يسري هذا في أرجاء العالم كلِّه.
في بعض البلدان، قد يكون هذا التَّرخيص غيرَ مُمكنٍ قانونيَّاً، في هذه الحالة:
أمنح الجميع حق استخدام هذا العمل لأي غرض دون أي شرط ما لم يفرض القانون شروطًا إضافية.

الشروحات

أضف شرحاً من سطر واحد لما يُمثِّله هذا الملف

العناصر المصورة في هذا الملف

يُصوِّر

١٠٣٬٣٨٥ بايت

٤٨٠ بكسل

٦٤٠ بكسل

تاريخ الملف

اضغط على زمن/تاريخ لرؤية الملف كما بدا في هذا الزمن.

زمن/تاريخصورة مصغرةالأبعادمستخدمتعليق
حالي15:04، 16 يوليو 2009تصغير للنسخة بتاريخ 15:04، 16 يوليو 2009640 × 480 (101 كيلوبايت)commonswiki>Slastic{{Information |Description={{en|1= In Catalonian gastronomy the fat most used to bind sauces is not beurre but chocolate, being chocolate as typical and particular as "picada" in sauces and dishes where meat, and sometimes fish, is cooked in sauce. Chocol

ال1 ملف التالي مكررات لهذا الملف (المزيد من التفاصيل):

الصفحة التالية تستخدم هذا الملف:

بيانات وصفية